Ориент експрес – Силвена Роу

Описание

„Ориент експрес“ е предназначена за хора, които обичат да готвят и биха искали да овладеят някои похвати от прекрасната, лека кухня на Източното Средиземноморие.

След успешната ѝ книга „Пурпурен цитрус & сладки ухания“, сега Силвена Роу насочва вниманието към вкусотиите, които можете да намерите на оживените улични пазари в Дамаск или Истанбул – кюфтета, фалафели и пилафи, както и вкусни сладкиши като ванилова баклава и шоколадов мус с шам фъстък.

В „Ориент експрес“ тя представя 100 леки, изкушаващи нови рецепти, съвършено балансирани летни ястия в стил „мезе“. Това е храна, вдъхновена от всички краища на Източното Средиземноморие, с удивителни комбинации от сладко и кисело – мед и канела, шафран и сумак. Това са ястия, интерпретирани по един великолепен съвременен начин от един от най-успелите шеф-готвачи, работещи днес във Великобритания.

Силвена Роу притежава енциклопедични знания върху храните и кулинарните традиции на Източното Средиземноморие. С нея готварството е лесно, представянето на блюдата – елегантно и изискано, а вкусовете на ястията са силни и с балансирана текстура.

За авторa

Силвена Роу е родена и израснала в Пловдив. Баща ѝ, който има турски корени, вдъхва у нея любов към готварството, предавайки ѝ традициите на османската кухня. Семейната и професионалната среда предоставят на Силвена уникалната възможност да сподели с останалите най-доброто от кухнята на Източното Средиземноморие.

Силвена е шеф-готвач в хотел „Мей Феър“, където, след реновацията за няколко милиона лири, през пролетта на 2011 г. отваря врати нейният ресторант „Куинс“. Тя се радва на завидно реноме и известност заради телевизионните си изяви. Редовно участва в невероятно популярната програма на Би Би Си „Съботна кухня“, както и в предаването „Тази сутрин“ по Ай Ти Ви. Освен това Силвена е сред съдиите в шоуто на Би Би Си „Млад готвач на 2010“. От септември 2013 г. тя е водеща на предаването „Щипка сол със Силвена Роу“, излъчвано по bTV – актуално и забавно кулинарно шоу, посветено на изисканата кухня.

Силвена е била шеф-готвач на ресторантите от „Балтикгруп“, включително лондонския „Балтик“, на „Ше Кристоф“ и на рeсторант „Водка“, а разнообразният ѝ опит в света на храната варира от сътрудничество с известни марки като „Деликатезе“ на „Уейтроуз“, до създаване на рецепти за „Гардиън“. Тя е и кулинарен консултант във филма на Дейвид Кроненберг „Източни обещания“.През 2007 г. книгата „Пиршества“ на Силвена Роу печели престижната награда „Гленфидич храна и напитки“ .